Avinžirnių troškinys ant ledo | pagal Gian Luca Demarco

Sena ir visiems gerai žinoma tiesa: būnant lauke viskas daug gardžiau nei valgant namie. Žiemą, kuomet spaudžia šaltukas ir šąla rankos, norisi užkąsti ko nors paprasto, greitai paruošiamo ir sotaus.  Mūsų bičiulis Gian Luca Demarco dalinasi būtent tokių pietų idėja. Jo pasiūlymas - avinžirnių troškinys. Teprireiks vos kelių ingredientų. 

Kviečiame ant ledo - čia žymusis šefas pažindinosi su poledinės žūklės ypatumais ir paruošė skanius pietus ant kelioninio COBB grilio. Juk su juo išties gali gaminti bet kur: grilio apačia ir šonai visada vėsūs. Lengvas, ledo netirpdantis grilis yra nepamainomas sprendimas susiruošus į žvejybą.

Ingredientai:

• 1 kg avinžirnių
• 600 ml daržovių sultinio
• 150 g karštai rūkytos šoninės
• 3 svogūnai
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Gamyba:

• Įkaitinkite COBB gilią keptuvę. Įberkite smulkiais kubeliais supjaustytą šoninę. Kartkartėmis pamaišykite.
• Šoninei apkepus, įberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Pakepkite kelias minutes.
• Įpilkite šiek tiek sultinio. Viskam pasitroškinus, suberkite avinžirnius ir likusią dalį sultinio. Pamaišykite ir uždenkite grilio dangtį.
• Troškinkite 15-20 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.

Recepto video: 

Šis avinžirnių troškinys buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9:30 val. per TV3), kurios pilnas įrašas - žemiau. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

Laidos video: