Atrodoties dabā, daudziem rodas jautājums, ko bez šašliku un desiņām var pagatavot vienkāršāk un interesantāk. Piedāvājam Jums vienkārši pagatavojamu, bet reta lietuviešu izmēģinātu variantu - gatavot sautējumu uz ugunskura. Protams, to var arī grilēt, ja ņem tikai līdzi.
Šāda veida sautējums ļauj improvizēt: pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus, garšvielas, gaļu, vistu – visu, kas jums ir un ko vien vēlaties. Pat katrs ēdājs var salikt savas iecienītākās kombinācijas – gluži kā picas pagatavošanā. Gan bērni, gan pieaugušie labprāt piedalās šajā procesā gan sastāvdaļu savākšanā, gan tīšanā folijā, gan cepšanā. Varat būt drošs – jūsu mazie paliks tālāk no ugunskura un ar prieku ēdīs vakariņas.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa ir ideāla uzkoda.
- Visdažādākie dārzeņi - paprika, cukini, sīpoli, puķkāposti, baklažāni, burkāni, vārītas pupiņas - ko vien vēlaties. Derēs pat saldēti dārzeņi un to komplekti.
- Jūsu iecienītākās garšvielas, ķiploki (nesaudzējiet), pipari, sāls, iecienītākie garšaugi
- Pilniņa eļļas/sviesta
- Sinepes, iecienītākā mērce (pēc izvēles)
- Folija
Ražošana
- Cūkgaļu sagriež lielos gabalos, pagaršo un atstāj marinēties vismaz dažas stundas.
- Gaļu kopā ar dārzeņiem un garšvielām, eļļu, ķiploku vai mērci ietin folijā. Vienam šādam iesaiņotam gabalam vajadzētu kalpot 2-3 cilvēkiem. Netaupiet foliju.
- Ja gatavojat brīvā dabā, bez grila, rakt to zemē zem ugunskura, pārklāj ar oglēm. Nelieciet to uz lielākās uguns: folijā ietītajām sastāvdaļām viegli un ilgi jāsasilst. Nevar izmantot, ja siltums ir vairāk vai mazāk vienāds visās folijas pusēs.
- Ja grilē, grilē netiešā siltumā, temperatūrā, kas nav augstāka par 150 grādiem. Gatavošanas beigās ar maisiņu var viegli apbrūnināt dārzeņu virsmu. Nav nepieciešams pagriezt paciņu
Padomi
- Ja vēlaties maksimāli bagātīgu garšu, pirms produktu ietīšanas folijā tos īsi apgrauzdējiet uz tiešas uguns/liesmas.
- Netaupiet foliju. Ja gatavojaties gatavot visu laiku tiešā karstumā (piemēram, uz grila), folijas paciņu apgrieziet ik pēc 5-10 minūtēm.
- Folijā var ietīt dažādas dārzeņu, gaļas, putnu gaļas kombinācijas. Pat garneles vai citas jūras veltes. Šī ir vēl viena iespēja, kā vienkārši un improvizēti pagatavot gardu ēdienu, atrodoties dabā vai pat mājās.
Garšīgi!
