PERU GAĻA VISTA GAĻA AR RĪSUS UN ZAĻO MĒRCI

Ātri un vienkārši sulīgs un kraukšķīgs Peru stila vista ar rīsiem un zaļo mērci recepte uz gāzes grila

Sastāvdaļas:

• 1 vista 
• 2 v. sh. (30 ml) eļļas
• 2 v. sh. (30 ml) Amarillo karstā mērce (Sub sriracha, Sambalvai jebkuru karstu mērci, kas jums patīk)
• 1/2 laima (60 ml), sulai
• ch. 4 ķiploki
• 2. gadsimta sh. (2 g) ķimenes
• 2. gadsimta sh. (2 g) kaltēta oregano
• Sāls un pipari pēc garšas

Rīsiem:

• 2 tases (370 g) rīsu
• 2,5 glāzes (355 ml) ūdens
• 2 ķiploka daiviņas
• Šķipsniņa ķimenes

Zaļajai mērcei:

• 1/2 tase (118 ml) majonēzes
• 1 glāze (16 g) koriandra lapu
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 jalapeño, sasmalcināts
• 1/2 laima (60 ml), sulai

Rīsi

2 tases (370 g) rīsu

Ražošanas process:

1. Pēc izvēles. Ja vēlaties, lai vistas āda būtu īpaši kraukšķīga, sāliet to un atstājiet uz nakti ledusskapī.

2. Pagatavojam marinādi. Apvienojiet eļļu, aso mērci, laima sulu, ķiplokus, ķimenes un oregano. Ar šļirci vairākās vietās uz vistas iesmidziniet sagatavoto marinādi, lai šķidrums vienmērīgi sadalītos. Ja jums nav šļirces, vienmērīgi pārklājiet vistu no visām pusēm un atstājiet marinēties 1-8 stundas.

3. Uzkarsējiet grilu līdz 425°F (218°C), izmantojot visus degļus.

4. Novietojiet vistu uz grila režģa. Vāra 3-10 minūtes, līdz vista ir kraukšķīga un nelīp pie grila. Uzmanīgi apgrieziet vistu un izslēdziet apakšā esošos degļus. Atstājiet ieslēgtus citus degļus, lai grils sasniegtu 218 °C (425 °F).

5. Kamēr vista gatavojas, pagatavo rīsus pēc savas iecienītākās receptes. Neaizmirstiet ķiplokus un ķimenes.

6. Zaļajai mērcei. Blenderī sajauciet majonēzi, cilantro, ķiplokus, halapeno un laima sulu. Sakuļ līdz gludai, atdzesē.

7. Kad vistas krūtiņa sasniedz 74°C (165°F), noņemiet no grila un ļaujiet nostāvēties vismaz Pirms sagriešanas un pasniegšanas atdzesējiet 10 minūtes. Pasniedzam kopā ar rīsiem, zaļo mērci un jūsu iecienītākajiem sezonas dārzeņiem.

GARŠĪGI!

Andrea Aldena recepte