Selle retsepti belglasest autor Peter De Clercq valmistas selle roa 12.07.2018 Vilniuses toimunud üritusel!
Portsjonid 4
- 500 g kanafileed
- 1 dl (100 ml) vett
- 1 dl (100 ml) sojakastet
- 1 sidruni mahl
- 4 spl riivitud galanijuurt (või ingverit)
- 2 küüslauguküünt, riivitud
- 1 roheline tšilli, peeneks hakitud
- 2 dl (200 ml) kookospiima
- 1 tl paprikat
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 2 spl koriandrit, hakitud
- 2 supilusikatäit maapähklivõid
- 1 tl soola
- sidrunheina varred (kana varrastamiseks)
- 1 peotäis Eldurapi tulega maitsestatud keeduürte
Kanafilee lõigatakse 1 cm paksusteks ribadeks. Sega marinaad ja marineeri kanaribasid 12 tundi. Lõika väga terava noaga sidrunheina varred ja aja need läbi silmustega kanaribade. Valage kogu kaste roostevabast terasest potti ja keetke 4 minutit. Grilli 5-10 minutit. keskmisel kuumusel ja tilguta tulerohud sütele. Serveeri kuuma kastmega.
