Kas gan par svētkiem bez mutē kūstoša šķēles pasaulē gardākā pīrāga vai kūkas? Šokolādes cienītāji, pagaidiet: mums ir recepte visu laiku visvairāk šokolādes kūkai! Šokolāde te būs gan biskvītā, gan saldummīļu iemīļotajā ganache krēmā visā pasaulē, gan dekorācijās. Un kad vēl, ja ne Lieldienās, var palutināt sevi ar tik gardu desertu?
Recepti gatavo populārie ceļojumu/piknika grilu COBB īpašniekiem, bet tas ir piemērots arī citu bārbekjū īpašniekiem vai tiem, kuri joprojām sapņo par tādiem kļūt. Ja gatavosiet gāzes vai ogļu grilā, gatavojiet 160-170 grādu temperatūrā, ar deflektoru vai plakni, kas vienmērīgi sadala siltumu uz abām pusēm. Cepeškrāsnī ieslēdziet cepšanas režīmu no augšas un apakšas, 170 grādu temperatūru.
Nepieciešamie piederumi:
- COBB universālā bļoda
- COBB rievota grila plāksne: COBB grils vai COBB Griddle Plus
- COBB grils
- COBB dziļa panna
- COBB Bruģakmens ātri degoša kokosriekstu čaumalas ogles tablete. Kā alternatīvu var izvēlēties saspiestās ogļu briketes.
- Uguns deglis (piem PETROMAX Professional). Tā vietā varat izmantot spraudītes.
Sastāvdaļas:
Biskvītam:
- 150 g sviesta
- 200 g cukura
- 2 lielas olas
- 350 g kviešu miltu
- 3 a.s. cepamais pulveris
- 4 stundas kakao pulveris
- 2 a.s. vaniļas ekstrakts
- 200 ml piena
- 200 tumšās šokolādes
Šokolādes pastas (ganache):
- 250 ml krējuma
- 500 g tumšās vai piena šokolādes
Dekorēšanai (mūsu ieteikums):
- Šokolādes čipsi (2/3 tāfelītes)
- Mini šokolādes olas
- Smidzinātāji dekorēšanai
Ražošana:
- Saputo istabas temperatūras sviestu ar cukuru. Pievieno pienu, pievieno olas un sakuļ līdz gaišai krāsai. Iemaisa vaniļas ekstraktu.
- Sajauc miltus, cepamo pulveri un kakao. Pievienojiet tos sagatavotajai masai (skatiet 1. punktu)
- Izkausē 200 g šokolādes: vienā traukā pievieno karstu ūdeni. Ievietojiet šokolādi citā bļodā un pārvietojiet to virs karstā tvaika. Nepārtraukti maisa.
- Izkausēto šokolādi iemaisa sagatavotajā mīklā.
- Masu lej ietaukotajā COBB universāls konteiners.
- Ielieciet to COBB Bruģakmens kokosriekstu ogles tablete ar uguns lāpa un pagaidiet 5-8 minūtes, līdz oglekļa tablete kļūst pelēka.
- Virsū liek sadedzināto kokosriekstu tableti COBB rievota grila virsma, un virs lidmašīnas - grils. Pārklājiet grilu un ļaujiet tai uzkarst 10 minūtes.
- Novietojiet cepšanas trauku uz sagatavotā COBB grila komplekta. Pārklāj grila vāku un cep 30-40 minūtes. Centieties nepacelt vāku.
- Kad biskvīts izcepies, ņem ārā COBB Griddle lidmašīna un grils. Tā vietā novietojiet tos virs oglēm COBB dziļa panna.
- Ielejiet krējumu pannā. Kad tas vārās, pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Noņem no uguns. Maisa, līdz šokolāde izkūst un maisījums kļūst viendabīgs. Atstāj atdzist.
- Izņemiet biskvītu no konteiners un atstāj atdzist.
- Uzklājiet ganašu uz biskvīta un dekorējiet pēc savām vēlmēm. Mūsu ieteiktais variants: mazas šokolādes olas, šokolādes skaidiņas un konditorejas smidzinājumi. Ja vēlaties, atdzesēto biskvītu varat sagriezt un pārsmērēt ar daļu sagatavotā ganache krēma - varēsiet baudīt gardu šokolādes kūku.
Garšīgi!
Jūs atradīsiet vēl vairāk receptes unikālajiem ceļojumu COBB griliem 2021. gadā COBB jebkur, izņemot virtuvi.
