Gāzes grili Lietuvā tikai sāk iegūt popularitāti, savukārt pasaulē tie veido lielāko daļu no visiem pārdotajiem bārbekjū. Mums joprojām ir daudz viedokļu, bet ne uz faktiem balstīta pārliecība, kāpēc gāzes grila ēdiens ir zemāks par ogļu (un jo īpaši kamado) griliem.
Šoreiz šo tēmu, kas izraisa daudz diskusiju, neizvērsīsim - to atstāsim citiem mūsu ierakstiem. Tomēr kaut uz mirkli gribu atgādināt par gāzes grilu priekšrocībām, piemēram, iespēju ātri un būtiski paaugstināt vai pazemināt temperatūru un tās ārkārtīgi vienkāršo vadību, vienmērīgu dedzināšanu, lielu grila laukumu, zemu degvielas patēriņu, legālas grilēšanas iespējas balkonos un terasēs, drošību u.c.
Ja jau esi nolēmis, ka gāzes bārbekjū vislabāk atbilst Tavām vajadzībām un situācijai, aicinām iepazīties ar informāciju par degvielas un gāzes balona izvēli.
Gāzes sastāvs
Dabasgāze tiek iegūta no zemes dziļumiem. Tie sastāv no gāzu maisījumiem ar dažādu ķīmisko sastāvu un dažādām fizikālajām īpašībām. Tie parasti satur dažādās proporcijās metānu (bāzi), etānu, propānu, butānu, oglekļa dioksīdu un citas gāzes. Gāze tiek izmantota rūpniecībā un mūsu mājās, kur krāsnis ir savienotas ar centralizētu pilsētas vai pilsētas gāzes vadu, kas galvenokārt sastāv no metāna.
Tā kā metāns izdala salīdzinoši maz siltuma, gāzes grilu ražotāji visā pasaulē iesaka izmantot citas gāzes – propānu, butānu vai šo 2 gāzu maisījumu. Dedzinot tādu pašu daudzumu propāna/butāna izdala 2,5 reizes vairāk karstums salīdzinot ar gāzi uz metāna bāzes.
Tātad, ja jūsu grilam trūkst siltuma vai jūs nevarat pagatavot maigu steiku mājās ar gāzes plīti (tam ir nepieciešama augsta temperatūra), atbilde ir tieši gāzes veidā. Jums vienkārši jāmaina izmantotā gāze no metāna uz propāna/butāna gāzi.
Propāns vai butāns?
Acīmredzot radītā siltuma dēļ izvēle saruka līdz propāna un butāna gāzei vai to maisījumam. Butāna gāze ir nedaudz lētāka nekā propāns, un ar šo gāzi pildītas kannas var atrast daudz vairāk tirdzniecības vietās. Bet lētāk ne vienmēr ir labāk.
Vasarā varat izvēlēties jebkura veida gāzi, savukārt, laikapstākļiem atdziestot, paturiet to prātā butāna gāze pārvēršas šķidrumā jau nedaudz mīnus temperatūrā (-2C), bet propāns - tikai sasniedzot -42C. Kad gāze pārvēršas šķidrumā, jūs vienkārši vairs nevarat iegūt sadegšanu un siltumu. Tātad pie zemākām temperatūrām un ziemā izvēlieties tikai propāna gāzi.
Ja jūsu balonā ir propāna un butāna maisījums, ziemā jums vienkārši nebūs tik liels spiediens un balonā esošā gāze pilnībā nesadedzinās. Tāpēc esiet uzmanīgi - lai gan šķitīs, ka balonā joprojām ir gāze, varbūt tas ir tikai butāns šķidrā veidā.
Lai gan dažkārt nākas dzirdēt viedokļus, ka ēdiena garša atšķiras, gatavojot ar dažādām gāzēm, mēs to atstājam jūsu ziņā.
Ārzemēs ražotajiem gāzes baloniem bieži ir dažādas krāsas: ar butānu pildītie baloni ir zili, bet ar propānu pildītie – sarkani.
Kādu balona izmēru izvēlēties?
Pirmkārt, to nosaka pats jūsu grils: ja tā ratiņiem zem (skapī) ir droša vieta, būtu diezgan muļķīgi tos neizmantot. Vēl jo vairāk tāpēc, ka biežajam grilētājam joprojām ir svarīgs estētiskais tēls. Un baloni parasti nav pati dekoratīvākā pagalma vai terases daļa. Tātad, ja gatavojaties balonu uzglabāt skapī, pārbaudiet grila ražotāja norādījumus vai grila skapī esošo informāciju par balona ietilpību/augstumu, ko varat novietot. Ja šāda informācija netiks sniegta, jums būs jāmēra pašam. Izvēlieties maksimālo izmēru, ko varat ievietot.
Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, vai balonu glabājat skapī vai pie grila brīvā dabā, Mēs iesakām 2 cilindrus: ļaujiet vienu izmantot un savienot ar grilu, bet otro ir aizstāt. Galu galā pašas ballītes vidū negribas beigties bez gāzes – kas, šķiet, notiek ar nolūku visnepiemērotākajā brīdī...
No kā izgatavots balons?
Lietuvas valdība tuvāko 3 gadu laikā, pamatojoties uz ES likumiem, plāno aizliegt ekspluatēt vecos, vēl Padomju Savienībā ražotos balonus. Arguments ir viņu drošība. Šādus balonus degvielas uzpildes stacijā vienkārši neuzpildīs. Tāpēc, ja plānojat iegādāties gāzes balonu, padomājiet, vai šeit ir vērts ietaupīt.
Visbiežāk izmantotie gāzes baloni ir: metālisks. Tie ir ārkārtīgi smagi, tāpēc sagādā daudz neērtības, mainot atrašanās vietu vai transportējot uz papildināšanu. Viens no mūsu ieteiktajiem risinājumiem - salikti baloni.
Kompozītmateriālu gāzes baloni (ražotājs "Linde")
Džir daudz priekšrocību:
- Varat izsekot atlikušās gāzes daudzumam, lai tā negaidīti neizplūstu: balona sānos ir īpaša caurspīdīga vieta.
- Īpaši viegls - 2 reizes vieglāks par tāda paša izmēra tērauda cilindriem.
- Tie ir īpaši izturīgi: kompozītmateriāls labi iztur saules gaismu, UV starojumu, temperatūras izmaiņas, ķīmiskās vielas un šķīdinātājus.
- Balons nerūsē un neskrāpējas, to ir viegli uzturēt tīru un nodot otrreizējai pārstrādei.
- Balons, kas izgatavots no kompozītmateriāla, nesprāgst, ja tiek pakļauts uguns iedarbībai. Vielai izšķīstot, balons iztukšojas, gāzei izplūstot vidē.
Kompozītmateriālu cilindrs ir pielāgots lietošanai gandrīz visos propāna izmantošanas veidos mājās, vasarnīcās, grilos, kemperos, laivās. To ir ērti lietot, jo to ir viegli satvert paceļot. Balona lietošanu vēl vairāk atvieglo balona spiediena vārsts, kuram var viegli pieslēgt regulatoru ("Clip on" sistēma). Jums vairs nebūs vajadzīgas spēcīgas rokas vai īpašs instruments. Šī "Clip on" sistēma ir ļoti priecīga sievietēm, kurām patīk grilēt.
Šos balonus var iegādāties un uzpildīt starptautiskās kompānijas "Linde" (iepriekš "AGA") degvielas uzpildes stacijās, un sīkāk sk. šeit
Kompozītmateriālu balonu "Clip-on" savienojuma sistēma
Vai jūsu cilindram ir drošības vārsts?
Vecie metāla gāzes baloni nebija tik droši kā mūsdienās. Šī iemesla dēļ, ievērojot ES ieteikumus, ir pieņemts jauns likums, kas regulē gaisa balonu ekspluatāciju.
No 2020. gada 1. janvāra vairs nav atļauts pildīt ar gāzi metāla balonus, kuriem nav speciāla drošības vārsta - vārsta. Nav nepieciešams mainīt paša cilindra virzuļus. Ja balons atbilst visām prasībām, vienkārši atskrūvējiet veco vārstu un nomainiet to pret jauna tipa, ar drošības vārstu.
Šis vārsts ir nepieciešams, lai ugunsgrēka avārijas gadījumā un balonā pārkarstot vai paaugstinātu spiedienu, uzkrātā gāze tiktu atbrīvota caur vārstu, nevis pats balons eksplodētu un nodarītu īpašuma bojājumus. Grilējot ārā, šāda gāzes noplūde vienkārši izkliedējas gaisā.
Un, ja vēlaties uzzināt vairāk par gāzes baloniem, to izvēli, pieslēgšanu grilam vai apsverat paša bārbekjū izvēli, aicinām nākt pie mums, uz mūsu atjaunoto tirdzniecības salonu Kauņā, Galindu ielā. 9. Mums izstādē ir milzīgs skaits dažādu grilu, kas paredzēti gan iesācējiem un pieredzējušiem amatieriem, gan profesionāļiem.
