min.
Šie krostini ar vāverēm ir lieliska ideja vasaras vakariņām kopā ar glāzi baltvīna ar draugiem. Tās ir uzkodas, kas neprasa lielu darbu, kuras, kopīgi gatavojot, tomēr atstāj daudz laika komunikācijai. Vāveres vislabāk var pagatavot folijas maisiņos šašlikā, un uz oglēm grauzdēta maize ir daudz garšīgāka un kraukšķīgāka nekā cepeškrāsnī, turklāt smaržo pēc dūmiem...
SASTĀVDAĻAS
Vāveru maisiem (2 gab.):
- 1 litrs svaigu vāveru
- 50 g sviesta
- ķekars svaigu sīpolu lapu
- 2 ķiploka daiviņas
- ķekars svaigu diļļu
- daži zariņi svaiga timiāna
- malti melnie pipari un sāls (pēc garšas)
- folija (cepšanai)
Grauzdētai maizei:
- 2 gab. Franču maize Baguette
- dažas ķiploka daiviņas
- svaiga timiāna zariņi (dekorēšanai)
- rīvēts siers "Džiugas" (apkaisīšanai, bet nav nepieciešams)
SAGATAVOŠANA
Vāveres krostini pagatavoju uz Cobb grila. Mēs to nolikām tieši uz galda, piemēram, fondī ēdienu, un izbaudījām gatavošanu. Visi sēž, grilē, pļāpā... Forša recepte vasaras vakariņām uz āra terases vai balkona, jo šis šašliks ir piemērots visur, kur nav iespējams izmantot parasto bārbekjū.
Vāveres nomazgāju, lielās saplosīju, mazās atstāju neskartas.
Sīpolu lapas sagriezu, ķiplokus, dilles un timiānu sasmalcinu kopā un sajaucu ar vāverēm, visu nogaršoju ar garšvielām.
Noplēsu divas lielas folijas loksnes, virsū uzliku uz pusēm pārgrieztās vāveres, uz katras uzliku sviesta gabaliņu. Foliju pārlocīju uz pusēm un veidoju četrstūrveida groziņus, kuru malas labi aiztaisīju, lai gatavošanas laikā vāverēm neizplūstu sulas.
Uzliku uz grila folijas maisiņus ar vāverēm un cepu apmēram 15 minūtes ar aizvērtu grila vāku, līdz maisiņi uzpūtās.
Kamēr vāvere cepās, franču bageti pārgriezu pa diagonāli, ķiploka daiviņas pārgriezu uz pusēm (lai vieglāk berzētu maizi).
Kad abi vāveru maisi bija cepti uz grila, mēs apgrauzdējām maizi no abām pusēm.
Noslēgumā katrs pagatavojām sev krostini: maizi ierīvējām ar ķiploka daiviņu, virsū likām folijā ceptas vāveres, dekorējām un pagaršojām ar svaigu timiānu un rīvētu sieru "Džiugas".
Receptes avots: Sezonas virtuve
