Šo garneļu un tomātu kokteili 2019. gadā pagatavoja Andreass Rummels. 6. marts Kauņā notikušajā Meistarklase!
Jums būs nepieciešams:
Garneles
Saldā čili mērce
Īkšķa izmēra ingvera gabaliņš
Sāļi
Sinepes
Ķiršu tomāti
Laima
Olīveļļa
Melnā sezama sēklas
Franču bagete
Kā gatavot?
Garneles apkaisa ar sāli un atstāj uz piecām minūtēm, lai sāli uzsūktu. Uzsildiet tūristu NAPOLEON TravelQ grils līdz 200 ºC.
Grilējiet garneles uz čuguna plāksnes un tomātus uz grila. Grilējiet tomātus, līdz to miziņa sāk nedaudz plīst - tad tie būs garšīgi apcepti.
Pēc gan garneļu, gan tomātu apcepšanas visu liek blenderī (ja tāda nav, var izmantot jebkuru plastmasas trauku ar vāku un sablenderēt ar rokām). Iemaisa saldo čili mērci, šķipsniņu čatnija, rīvētu laimu, nedaudz svaigi rīvēta ingvera, laima sulu, kārtīgi lējuma olīveļļas un nedaudz sinepju, lai konsistence sabiezinātu. Blenderim uzliek vāku un sakrata, bet nemīca (garnelēm jāpaliek normālā formā).
Izvelciet franču bagetes iekšējo, mīksto daļu, saplēšiet to mazākos gabaliņos. Virsū lej garneļu un tomātu kokteili, pārkaisa ar sezama sēklām. Kad mērce būs iesūkusies bagetē, atklāsies visas garšas!
Garšīgi!
