10 min., küpsetamine 130 min.
Lihtne, kuid tõeliselt maitsev retsept. Teatavasti sobivad searibid nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale. Viimasel juhul tuleb need lihtsalt kenasti serveerida.
KOOSTISOSAD
- 1,2 kg sealiha lühikesi ribisid
Marinaadi jaoks:
- 1 tl tl viit tüüpi pipart
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl. lusikas suitsupaprika pulbrit
- 1 tl tl Himaalaja soola
- 1 spl. lusikas Sata maria vürtsisegu "Persilade"
- 1 spl. lusikatäis Santa Maria vürtsisegu "Bazilico"
- 100 ml BBQ kaste "BBQ Legion"
ETTEVALMISTUS
Koori ribide esiosa küljest kile maha (noa ja paberi abil).
Segame vürtsisegu (hõõrumine): pipar, sool, suitsutatud paprika, peterselli ja basiiliku segu.
Hõõrume ribisid vürtsiseguga. Seejärel praadime neid grillil kõrgel kuumusel (250-300 kraadi mitu minutit). Hõõrume praetud ribid riivitud küüslauguga, mässime need fooliumisse ja grillime 2 tundi temperatuuril mitte üle 120 kraadi. Sisetemperatuur mitte alla 80 ja mitte kõrgem kui 115 kraadi.
Peale kahetunnist küpsetamist keerame ribid fooliumist lahti ja grillime otse grillil veel 5 minutit, kattes mõlemalt poolt bbq-kastmega. Et oleks veelgi maitsvam, võid küpsetamisel kasutada suitsulaaste, siis omandavad ribid suitsuse aroomi.
Maitsev!
