min., küpsetamine 35-40 min.
Lambaliha Leedus elab praegu renessanssi – inimesed mäletavad, mis ununes. Sõdadevahelises Leedus kasvatasid põllumehed ligi 1,5 miljonit tõulammast, nii et lambalihast puudust ei tulnud. Lambaliha polnud ainult eliidi eine, isegi tavalised inimesed kaunistasid oma laua lambaliharoogadega. Peame vaid astuma esivanemate jälgedes ja võimalusel maitsta pähklilõhnalist liha...
KOOSTISOSAD
- 800 g lamba ribisid
- 80 ml oliiviõli
- 3 oksa rosmariini
- 15 ml sinepit
- 15 ml sidrunimahla
- 45 ml punast veini
- 3 küüslauguküünt
- soola ja musta pipart
ETTEVALMISTUS
Lambaribide otsad (umbes 2,5 cm) puhastame, et liha peale ei kõrbeks ja väldiks liigset rasva.
Marinaadiks segame hakitud küüslaugu, rosmariinioksad kokku oliiviõli, sidrunimahla, punase veini ja sinepiga. Selles ettevalmistatud marinaadis marineerime lambaliha vähemalt 30 minutit.
Kuumutame COBB grilli. Kasutame universaalset panni ja grilli.
Lambaribid asetatakse ettevalmistatud grillile ühekordsele alumiiniumfooliumplaadile ja küpsetatakse kaanega kaetult 20-25 minutit.
Kata lambaliha marinaadiga ja küpseta veel 15 minutit.
Eemaldage küpsenud ribid grillilt ja laske neil enne serveerimist vähemalt 5 minutit puhata.
Maitsev!
