Kevad pole mitte ainult aeg värske ja sooja õhku hingamiseks, vaid ka värskete köögiviljade nautimise aeg. Smidrai leiab Leedust aina rohkem fänne. Värsked, mahlased, äsja korjatud, võib süüa toorelt ja kui tahad rohkem süüa, siis tavaliselt praetakse või või peekoniga, maitsestatakse pipra ja soolaga.
COBB grilli omanikele mõeldud uuest COBB "Anywhere but kitchen" retseptiraamatust leidsime smidrade (tuntud ka kui spargel) teistsuguse retsepti. Talle avaldas muljet korraga originaalsus ja lihtsus. Kutsume teid reisima Aasia riikidesse ja nautima nende riikide maitseid ja lõhnu!
Kombineeri sel viisil valmistatud smidrid Benedicti munadega, serveeri lõhe lisandina või naudi maitsvat starter enne pearooga.
Kuigi retsept on mõeldud COBB reisi grillid omanikele, võib seda korrata mis tahes muu grilli, grilli või lihtsalt koduköögis.
Valmistamiseks kulub vaid 10 minutit.
Vajalikud tarvikud:
- COBB munakivisöe tablett (1 tk) VÕI Weberi söebrikett (7 ühikut). Briketid tuleb pruunistada Weber / Tuli üles päevitajad (4 tk)
- Põleti (nt. PETROMAX mini või PETROMAX Professional)
- COBB Gridl või Griddle Plus soonikkoes küpsetuspind
Koostis (4 portsjonit):
- 2 kimpu (±500g) värsket sparglit
- Natuke taimeõli
- Sool ja pipar
- 1/4 tassi (60 ml) ponzu kastet (võib asendada maheda sojakastmega, millele on lisatud sidrunimahla)
- 1/2 tassi (125 ml) mahedat majoneesi
- 15.00. (45 ml) wasabipasta (maitse järgi)
- 1 spl. (5 ml) seesamiõli
- 15.00. (45 ml) röstitud seesamiseemneid
- 50 g (kimp) sibulalehti (tükeldatud)
Tootmine:
- Pange see sisse COBB CobbleStone kookossöe tablett koos tule tõrvik ja oodake mõni minut, kuni süsiniktablett muutub halliks (±5 min.) Või kui teil seda pole Cobblestone'i tabletid, kasutage teisi, nt. WEBER söebrikett. Sa põletad neid põletades päevitajad. Saate küpsetada, kui brikett muutuvad halliks (selleks võib kuluda ±15 minutit).
- To COBB grill sisestage rihvel (Gridl või Griddle Plus) tasake ja sulgege grillikaas. Lase 10 minutit soojeneda.
- Sel ajal, kui söed põlevad ja grill kuumeneb, viska smidgens õliga üle ning puista peale pipart ja soola. Küpseta edasi Gridl/Griddle Plus grilli pinnad pehmeks (±1-2 min).
- Aseta kalmaar taldrikule ja vala peale ponzu kaste.
- Sega majonees, wasabi ja seesamiõli. Asetage see küpsetatud smidri peale. Pealt seesamiseemnetega, mis on kaetud talisibulalehtedega.
Maitsev!
Kutsume teid avastama veelgi rohkem retsepte ja kasutama enda omadest maksimumi reisi COBB grill võimalusi uue retseptiraamatuga "Anywhere but the Kitchen". Seal on iga retsepti juures täpselt kirjas kõik koostisosad, portsjonite arv, küpsetusaeg, vajalikud grilliseadmed ja kõik muud väiksemad ja suuremad detailid.
