Kes ei armasta kana? Lihtne ja kiirelt valmiv roog mitmekesistab Sinu grillroogade valikut. Serveeri seda kana grillitud friikartulite, Kreeka salati või röstitud köögiviljadega – see sobib paljude valikutega.
Muide, kaasas olev marinaad - glasuur sobib hästi ka searibidega. Loodusesse reisides võid selle marinaadi juba kodus ette valmistada. Purki valades on õueviimine ohutu ja mugav ning kana marineerub söe ärapõlemiseks kuluva ajaga.
Kui teie kasutuses olev grill on COBB reisigrill, leiate retseptiraamatust veelgi täpsema küpsetusprotsessi, põhjaliku grilli seadmise protsessi ja loetletud grillimiseks vajalikud pinnad. COBB. Kõikjal, välja arvatud köök. Täname selle autoreid maitsva retsepti eest.
Koostis (kana jaoks):
- 8 tükki kana (reied ja kintsud), toasoe
- Sool ja pipar
Koostis (marinaadi-glasuuri jaoks):
- ½ tassi (125 ml) puuviljatšatnit (võid selle asendada näiteks aprikoosi või muu magusa puuvilja moosi või moosiga).
- 2 tundi (30 ml) tomatikaste
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tundi (30 ml) Worcestershire'i kaste
- 1/4 tassi (60 ml) leiget vett
Esitamiseks:
- Värske hakitud koriander
- Tükeldatud tšillipipar
Tootmine:
-
Pane pipra ja soolaga hõõrutud kanatükid sügavasse kaussi. Sega marinaadi-glasuuri ained korralikult läbi. Vala pool kana peale ja ülejäänud varu: seda läheb poole küpsetamise ajal glasuurina vaja.
-
Jäta kanatükid pooleks tunniks marineeruma. Samal ajal soojenda grill.
-
Küpseta kaudses kuumuses, temperatuuril ±130 kraadi. Aseta kanatükid grillile, nahk allpool. 20-25 minuti pärast keerake ümber ja jätkake küpsetamist, aeg-ajalt tükeldades. Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja nahk on kleepuv, krõbe ja kergelt pruunistunud.
-
Küpsetamise lõpus võid temperatuuri tõsta – pruunistub kiiremini.
-
Lisamaitse saamiseks võid küpsetamise alguses kana suitsutada oma lemmikpuiduga. Kana kõrvale sobivad mahedat kerget suitsu andvad metsad, nt. oliivipuu, sidrunipuu, apelsinipuu.
-
Serveeri kanatükid koriandriga, puista peale tšillit.
Maitsev!
