Mõnele seostub gaasigrill maitsva õhtusöögiga viieteistkümne minutiga, teisele puhtuse ja minimaalse hooldusega, kolmandale pöörab gaasigrill pead ja muudab täielikult tavalist kodukööki ja tavalisi toite.
Tihti võtab improvisatsiooni ja kokkamise eest vastutav fantaasia võimust ja lonkab. Kui oled hamburgeritest, praadidest ja muudest grillroogadest tüdinenud, on aeg proovida midagi uut. Näiteks kuumsuitsu makrelli, lõhe või kana suitsutamiseks. Kuidas seda teha?
Siin on mõned nipid, mida saate kasutada. Olenemata sellest, kas soovid vaevumärgatavat kirsiaroomi või intensiivsemat karri-, viskivaanisuitsu aroomi või soovid toodet täielikult suitsutada, soovitame kasutada puitklotse, laaste, aromaatseid tuleürte – lisada need otse või kasutada koos suitsutussilindriga, mis tuleb täita nende aroomi andvate lisanditega.
Aromaatsed tuleürdid
Loodud grillimise maailmameistri Peter de Clercqi poolt aromaatsed tuleürdid "EldurApi" on kõige lihtsam variant. Kui soovite oma toidule kerget suitsumaitset lisada, sobib peotäis ürte. Kasutage rohkem, kui suitsetate. Soovitame valada otse grilli alla. Tuleürdid sobivad suurepäraselt liha, linnuliha, köögiviljade, kala või mereandide grillimiseks.
Puitlaastud
Kui kasutate puiduhake, tuleks neid enne leotada. Tootja juhendi järgi tuleks puiduhaket enne kasutamist vähemalt 30 minutit vees leotada, kuid intensiivsema aroomi saamiseks võib leotada üleöö.
Miks leotada vees? Et puiduhake liiga kiiresti ei põleks, levib aroom aeglaselt, veinist ja viski vaadid laastud paljastaksid rikkalikuma aroomi, ja toit lõhnas suitsu järele.
Leotatud puidulaastud või nii õunad, pekanipähklit või pöökpuu, tuleks asetada suitsutussilindrisse ja see tuleb asetada grilli alla.
Vali krõpsud nende toodete järgi, mis sulle kõige sagedamini meeldivad/küpsetatavad. Näiteks kui sa ei veeda päevagi ilma sea- või veiseliharoogadeta, siis kõige kasulikumad karrid või viskitünni laastud, samas kui õunalaastud sobivad linnuliha, sealiha, kala, köögiviljade ja juustu jaoks ning on intensiivse maitsega mesquite sobib ideaalselt punase liha (sea-, veise-, lamba- või ulukiliha) suitsutamiseks.
Soovitame ka krõpsu segusid teatud tüüpi liha jaoks. Näiteks chipsegu veiseliha jaoks, on mõrkasema aroomiga, mis koosneb sarapuupähkli, lehtpuu ja viljapuude laastude segust. segu mereandide jaoks on maheda aroomiga, koosneb viljapuude laastudest, sobib ideaalselt lõhe, makrelli, krevettide suitsutamiseks.
Suitsetussilinder või suitsugeneraator
Parim kasutada kuuma suitsetamise jaoks suitsetamise silinder, samas kui külm suitsetamine nõuab on suitsugeneraator.
Samuti, kui plaanid külmsuitsutada kala või liha, vali hoopis puiduhake pöögi puiduhake tolm. Miks? Suitsugeneraatoriga suitsetades ja pöögipuidutolmu kasutades saab ühe laadimisega suitsetada kuni 8-10 tundi. Suitsetamine on stabiilne ja tõhus.
Tõsi, nii kuumalt kui külmalt suitsetades on vaja kaas katta. Suitsetamise intensiivsust ja kestust saate kontrollida ka gaasipõletiga.
Kui mõtlete, mida gaasigrill tegelikult teha saab ja mida mitte, loe siit.
