Selle krevettide ja tomatite kokteili valmistas Andreas Rummel 2019. aastal. 6. märts Kaunases peetaval Meistriklass!
Teil on vaja:
krevetid
Magus tšillikaste
A thumb-sized piece of ginger
soolad
Sinep
Kirsstomatid
Laim
Oliiviõli
Mustad seesamiseemned
Prantsuse baguette
Kuidas süüa teha?
Puista krevetid soolaga ja jäta viieks minutiks, et sool imenduks. Eelsoojendage turisti NAPOLEON TravelQ grillida kuni 200 ºC.
Grilli krevetid malmplaadil ja tomatid grillil. Grillige tomateid, kuni nende koor hakkab veidi lõhkema – siis on need mõnusalt praetud.
Pärast nii krevettide kui ka tomatite praadimist pane kõik blenderisse (kui sul seda pole, võid kasutada mis tahes kaanega plastanumat ja käsitsi blenderdada). Sega hulka magus tšillikaste, näpuotsatäis chutneyt, riivitud laimi, veidi värskelt riivitud ingverit, laimimahl, korralik tilk oliiviõli ja konsistentsi paksendamiseks veidi sinepit. Pane blenderile kaas peale ja raputa, aga ära püreesta (krevetid peaksid jääma normaalsesse vormi).
Kühveldage prantsuse baguette'i sisemine pehme osa välja, rebige see väiksemateks tükkideks. Vala peale krevettide ja tomatite kokteil, puista üle seesamiseemnetega. Kui kaste on baguette’i sisse imbunud, paljastuvad kõik maitsed!
Maitsev!
