KOOSTISOSAD
- 4 kg kalkunit
Marinaadi jaoks:
- 100 ml kanapuljongikontsentraati "Knorr"
- 1 spl. lusikatäis Santa Maria apelsinipipart
- 1 spl. lusikas "Himaalaja" soola
- 1 spl. lusikas suitsupaprika pulbrit
- 50 ml apelsinimaitselist aperitiivi "Aperitivo"
- 50 ml vedelat võid "Knorr" 50 ml (võib asendada oliiviõli või tavalise õliga)
- 3 küüslauguküünt
Täidise jaoks:
- 100 g kuivatatud ploome
- 0,5 kg kõrvitsat
- 1 tk apelsini
- jahvatatud kaneel
ETTEVALMISTUS
Nõruta kalkun ja kulinaarne süstal abi, täidame selle ettevalmistatud marinaadiga.
Marinaadid valmistatakse järgmiselt: segada üheks massiks kanapuljongikontsentraat "knorr", apelsinipipar "Santa Maria", Himaalaja sool, suitsupaprika pulber, apelsinimaitseline aperitiiv "Aperitivo", vedel või "Knorr" ja paksuks massiks blenderdatud küüslauk. Me jagame selle pooleks. Ühe osa marinaadist süstime kalkuni sisse, teise osa hõõrume väljastpoolt.
Lõika kõrvitsa viljaliha suurteks kuubikuteks, koori apelsin ja lõika viiludeks. Segame tükeldatud kõrvitsa ja apelsinid ploomidega, puistame kõik üle kaneelipulbriga ja täidame kalkuni. Grilli kalkunit temperatuuril mitte üle 180 kraadi umbes 2-2,5 tundi.
Samuti, kui tahame suitsumaitset saada, võime kasutada suitsukrõpse. Küpsetatud kalkuni sisetemperatuur peaks olema vähemalt 75 kraadi.
Maitsev!
