Tradicinio šašlyko receptas

Porcijų skaičius: 4. Paruošimo laikas: gaminimas 10 min., kepimas 12-15 min.

Specialiai jums – ko gero kasdien stebintiems savaitgalio oro prognozes ir planuojantiems šašlykų sezono atidarymą!

Jūsų teismui –  tradicionio šašlyko receptas.

INGREDIENTAI

  • 1,4 kg kiaulienos sprandinės/kiaulienos mentės
  • 1 valg. šaukštas šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • 2-3 vnt svogūnų
  • 1 valg. šaukštas garstyčių
  • 2 valg. šaukštai (nubraukti) druskos
  • 100 ml acto (geriausiai būtų obuolių)

PARUOŠIMAS

Kiaulienos sprandinę arba mentę supjaustome 3-4cm dydžio kubeliais. Sudedame pipirus, garstyčias, smulkiai sutarkuotą svogūną, druską, viską gerai išmaišome ir pamarinuojame keletą valandų. Idealu, jei turite laiko palaikymui per naktį. Prieš kepant supilame actą, išmaišome, suveriame ant iešmų arba bambukinių iešmelių. Suvertus šašlykus kepame šašlykinėje arba ant griliaus. Griliaus temperatūra turi būti apie 200-230 laipsnių. Kepame 12-15min.

Patarimai:

  • Jokiais būdais nelaistykite šašlykų kepdami – jie sausės!
  • Vartykite kuo mažiau. Vartydami taip pat prisidedat prie mėsos sausėjimo!
  • Jeigu naudosite bambukinius iešmelius, juos prieš veriant mėsą kurį laiką palaikykite šaltame vandenyje. Tokiu būdu apsaugosite iešmelius nuo sudegimo.

Skanaus!


Palikite komentarą