Ėrienos šonkauliai azijietiškai

Porcijų skaičius: 4. Paruošimo laikas: gaminimas 30 min., kepimas 15 min.

Šis mūsų rekomenduojamas receptas – ėrienos šonkauliai azijietiškai – nepaliks abejingų.

Ėriukų mėsa Lietuvoje dabar išgyvena renesansą – liaudis prisimena tai, kas buvo užmiršta. Tarpukario Lietuvoje ūkininkai augino bemaž 1,5 milijono veislinių avių, tad ėrienos netrūko. ėriena nebuvo tik elito valgis, net ir paprasti žmonės patiekalais iš ėrienos pasipuošdavo stalus. Mums belieka tik sekti savo senelių takais ir progai pasitaikius paskanauti riešutais kvepiančios mėsos…

INGREDIENTAI

  • 1 kg ėrienos šonkaulių
Azijietiškam marinatui:
  • 2 skiltelės susmulkinto česnako
  • 1 arb.š. smulkiai tarkuoto imbiero
  • 1 susmulkintos paprikos
  • 1 arb.š. medaus
  • citrinos sulčių
  • 1 puodelio sojos padažo

Pateikimui:

  • Laimo vaisių

PARUOŠIMAS

Visų pirma pasiruoškite azijietišką marinatą, sumaišydami visus ingredientus ir palikite ėrienos šonkaulius kelioms valandoms pasimarinuoti. Galite juos palikti per naktį, jei norite, kad marinatas dar geriau įsigertų į mėsytę.
Uždekite Cobblestone tabletę ir palaukite kelias minutes, kol ji taps pilka. Arba, jei neturite Cobblestone tablečių, galite naudoti presuotus anglies briketus.
Kurui pasiekus reikiamą kaitrą, uždėkite universalią keptuvę bei groteles ir uždenkite kepsninę dangčiu mažiausiai 5-ioms minutėms.
Šonkaulius kepkite apie 40-60 min, apverčiant kartą ar du per visą kepimo laiką. Kepti uždengus dangčiu.

Patiekite gardžiuosius ėrienos šonkaulius azijietiškai su šviežiomis laimų ar citrinų skiltelėmis.

Skanaus!


Palikite komentarą